Clafoutis de cireres

Ingredients:

  • 500 g de cireres molt madures, amb pinyol
  • 3 ous sencers
  • 100 g de sucre
  • 125 g de farina
  • 300 ml de nata líquida
  • 30 g de mantega fosa
  • Un xic de sal

Clafoutis 5
Elaboració:
Abans de començar, escalfem el forn a 180 graus.

Batem els ous amb el sucre fins que emblanquegin. Hi afegim la nata i la mantega fosa (per fondre-la, només cal posar-la un moment al microones). Per últim, incorporem la farina tamisada i un xic de sal.

En un motlle d’uns 22 cm de diàmetre posem les cireres, sense treure el pinyol, d’una manera més o menys uniforme, i cobrint la major part de la superfície. Evidentment, si voleu, podeu treure els pinyols. Hi tirem amb molt de compte la massa i ho posem al forn fins que estigui fet, uns 25-30 minuts aproximadament. Estarà llest quan veiem que la superfície comença a torrar-se.

Aquest es un pastís típic de la regió francesa del Llemosí.